小说旗 - 言情小说 - 明星私房菜[直播]在线阅读 - 分卷阅读81

分卷阅读81

    锅,还有个电饭煲可用,烤箱微波炉什么的都没有,这样的情况下做菜很慢,做出来的菜很快就会冷掉,而沙漠中设备简陋,也没有可以保温的设施。

因此,穆冉有些为难。

到了自家帐篷,摄影机先她一步进了帐篷内。

穆冉看着桌案上的黄沙,心里哀嚎,天哪!处女座无法容忍一粒沙子!”

说完,她从箱子里掏出湿巾开始擦了起来,直至确保没有一粒沙子,她才罢休。

“你是处女座?”摄像大哥问。

穆冉正要给出肯定答案,忽然想到原身并不是处女座,就笑着摇头,“爱做菜的人多少有些洁癖。”

紧接着,她又用买来的桶装水,洗好锅,这才开始做菜。

因为三家的菜合并在一起,种类多了不少,有胡萝卜、西红柿、筒骨、排骨、猪rou、鸡翅、西蓝花、粉丝、方便面、海带、金针菇、鸡蛋、平菇、千张等。

穆冉傻眼了,“菜的种类为什么这么杂?如果不来我们家吃饭,你们打算用这些菜做什么?”

舒心不好意思地笑笑:

“我们夫妻俩都不会做菜,就瞎买了一些,到了菜场看到什么都想买,根本没考虑做什么。”

“啊?”这都可以?

庄晓婷也不好意思地说:

“我会做一些简单的西餐,像是披萨这类的,但中餐完全不会做,所以,我也是瞎买的。”

“……”

“好吧!败给你们了!让我看看这么多菜能做什么。”

扫了一眼几家买来的菜,穆冉勾起唇角笑了起来,菜品多而杂,有荤有素,量也不少,加上现下条件所迫,无法做太过于丰富的宴客菜,在这样的情况下,人家上你家吃饭,你最好的选择只有一种——做火锅。

已经快到12月了,天气已经明显转凉,沙漠的风沙又大,出门转一圈,身上冷飕飕的,在这样的天气下吃火锅,简直是最好的选择。

“就做火锅吧?”

“火锅?”曲国龙第一个跳了出来,激动地举手:“火锅我爱吃!我最爱吃的中国菜就是火锅了!”

“我们都可以!”其他人赞成道。

“好!那我们就吃火锅!”

于是,洗菜的任务就交给庄晓婷和舒心。

首先,穆冉把筒骨拿出来,打算简单处理一下作为火锅汤底。

会不会吃火锅,就看汤底怎么弄,四川重庆那边的人对吃火锅很讲究,前世穆冉腿没残的时候,也曾打飞的去那边吃正宗的本地火锅。

而用筒骨做汤底,是不错的选择。

中国怕是为数不多的会吃筒骨的国家。

筒骨好吃,做不好却非常腥,做筒骨之前,首先要把筒骨里的血洗干净,一般来说,把筒骨放入沸水中过水,可以把筒骨里的脏东西洗出来。于是,锅里加了水,把水烧沸,再放入生姜和葱,把洗好的筒骨放进水中,一分钟不到,水面上已经飘了一层白油,穆冉把这层油捞出来倒掉,再继续煮,直到骨头煮熟,rou却不至于太老的时候,把筒骨捞出来。

之后,穆冉在锅里加上油,把筒骨放进油中炒一下,炒过的筒骨会变得油滋滋的,骨头和rou中的猪油会出来,不喜欢吃的人会觉得油腻,碰都不碰,爱吃这口的人却知道,一口咬下去,满口油和rou混合在一起的感觉,那才叫踏实!

简单炒过之后的筒骨会变得非常香,这时候,穆冉再把筒骨盛出来,放入电饭煲烧好的热水中煮,煮好之后的汤底就用来做火锅汤底。

而有些人跟穆冉的做法一样,做出来的筒骨却带着腥味和膻味,这是因为他们买的筒骨不好,只有体重重的的老母猪身上的筒骨才好吃,猪如果太瘦小,骨头是不好吃的,这样的骨头,就算天王老子来烧,也摆脱不了那膻味。

就这样,火锅底料做好了,在等待烧开和洗菜的过程中,穆冉把穆冉把目光落在老奶奶送给两个孩子的排骨上。

“穆冉,汤底做好了?”

“嗯!”穆冉笑说。

“好快!我们两个人洗菜都没洗好呢。”

“没事,你们慢慢来,我还有一个菜。”

穆冉说着,拿出排骨,按照和刚才筒骨一样的方法,处理干净,之后,穆冉捞出烫好的排骨,放在盘子中备用。

【我很好奇,主播要做什么菜?】

“穆冉,你打算做什么?”

闻言,穆冉回答道:“椒盐排骨!”

【咦?主播回答我了?我被主播翻牌子了!】

【楼上的,人家主播是回答舒心呢。】

穆冉听着直播器内的对话,笑笑没有说话,她看着桌子上仅有的几样调料,开始犯愁了。

做椒盐排骨,需要盐、白糖、小苏打、蛋清、米酒、淀粉等调料,现下,这里有鸡蛋、盐、和淀粉,却缺了小苏打和白糖,这样做出来的糖醋排骨口味不够丰富,肯定会影响口感。

这该怎么办呢?穆冉为难地想了想。

【还有能难住主播的事情?】

【是啊!第一次看到主播这样为难。】

穆冉闻言,苦笑,事实上也不是不能将就,只是她是处女座,什么东西都讲究完美,少了配料的椒盐排骨注定缺少丰富的口感,肯定不能完美!这对她来说,是一种遗憾。

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红色的塑料包装映入穆冉眼帘。

穆冉看向桌子上的方便面。

忽然,她灵光一闪。

对了!可以用方便面调料包代替!方便面调料包里已经有丰富的,吃起来口感很不错,很适合做椒盐排骨!想到这,穆冉赶紧拆出方便面,把调料包拿了出来。

而后,她把调料包放入水中,把蛋清打进去,再放入淀粉搅拌均匀,之后,穆冉把排骨放进去腌制一段时间。

等腌制好以后,穆冉再把排骨放入guntang的油锅中炸,炸至表皮酥脆,排骨外皮焦黄冒油后再把排骨捞出锅,最后,把葱花、蒜末、辣椒末放入油锅中,改为小火爆炒。

调料的香味窜出来以后,只调料倒在排骨中就可以了。

就这样,椒盐排骨做好了。

焦黄的排骨上点缀着红绿相间的调料,闻起来香辣十足,加